H&T, Salón de Innovación en Hostelería celebrará su vigésimocuarta edición del 7 al 9 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. La cita, en la que la innovación tecnológica y la digitalización estará presente de manera transversal, reunirá una oferta integral de servicios, productos, y soluciones para estos sectores de la mano de 250 empresas y entidades representadas procedentes de diversos países.
Con la tecnología como eje angular, tendrá lugar una nueva convocatoria del Foro de Innovación con expertos internacionales que abordarán temas como la automatización en la hostelería, la sostenibilidad hotelera o el estado de situación del turismo Dicho foro abordará temas como las claves en las estrategias para el crecimiento de los negocios hoteleros, entre ellas la automatización o la digitalización, la gestión inteligente y sostenible en la industria hotelera.
De igual modo, H&T conformará un programa gastronómico de primer nivel repleto de tendencias y propuestas singulares de la mano de estrellas Michelin y reconocidos chefs en el panorama internacional. Entre otros, estarán en ‘The Kitchen’ nombres como Paco Roncero. Junto a ello, el ‘Aula Makro’ congregará un contenido muy destacado por su vocación de formación y por el elenco de chefs que participan. Entre ambos espacios suman 26 chefs.
Encuentros internacionales
En la presentación, han informado la concejala delegada del Área de Turismo, Promoción de la Ciudad y Captación de Inversiones del Ayuntamiento de Málaga, Rosa Sánchez; el viceconsejero de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta de Andalucía, Manuel Alejandro Cardenete; el vicepresidente cuarto y diputado delegado del Área de Gestión Económica y Administrativa de la Diputación de Málaga, Manuel Marmolejo, y el presidente de Mahos y del Comité Organizador de H&T, Javier Frutos.
Frutos ha detallado los contenidos que engloba este año H&T, donde profesionales, empresas y entidades de la hostelería y de las industrias hotelera y turística tienen una cita con la innovación, las tendencias y las novedades para estos sectores. El salón, uno de los principales encuentros a nivel nacional en su temática, reunirá una oferta integral de servicios, productos y soluciones para estos sectores de la mano de más de 250 empresas y entidades representadas de países como España, Portugal, Italia, Reino Unido, Francia y Holanda.
Se trata de firmas especializadas en alimentación, equipamiento y tecnología con gran protagonismo del canal Horeca. Al respecto, Frutos ha subrayado el «crecimiento generalizado de la zona expositiva» con la presencia de más firmas y el aumento de los espacios reservados. Por su parte, Sánchez ha destacado que H&T «se ha consolidado como una cita de referencia» en Fycma. Ha incidido en que desde el Ayuntamiento siguen «impulsando este sector turístico de excelencia y con profesionales cada vez más cualificados».
Presencia de Sabor a Málaga
Por su parte, Marmolejo ha manifestado que el evento «se ha consolidado como el principal escaparate de productos y servicios para la hostelería». La presencia de la Diputación de Málaga se articula a través de la marca promocional Sabor a Málaga con la que participarán 22 productores de diferentes sectores, desde carnicerías, almazaras, conservas o marisco. Además, serán 14 cocineros participando en las diferentes actividades, ha señalado el vicepresidente cuarto de la institución provincial.
Con Cervezas San Miguel, que mantiene su compromiso con el salón desde 2018 y vuelve a mostrar su apoyo por la hostelería local y andaluza, Makro y Unicaja Banco a la cabeza, H&T convoca al tejido proveedor especializado más completo y variado para la provisión de servicios y equipamiento con soluciones en el ámbito de la alimentación y bebidas, maquinaria, mobiliario, menaje o tecnología aplicada.
Han destacado, además, su posicionamiento como principal plataforma de negocio para estos ámbitos también está avalado por el sector a través de la Asociación de Empresarios de Playas de la Provincia de Málaga – Costa del Sol (Aeplayas), la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos) y la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos), así como por la colaboración e implicación de entidades y empresas de España vinculadas a estas ramas.