Málaga volverá a situarse a comienzos de febrero en el foco del sector hostelero, hotelero y turístico con la celebración de H&T, que alcanza en 2026 su vigesimoctava edición con cifras de crecimiento tanto en participación como en dimensión. El salón reunirá a más de 600 empresas y entidades especializadas, un centenar más que el pasado año, y ocupará una superficie total de 29.500 metros cuadrados en FYCMA, lo que supone un incremento de 1.000 metros cuadrados respecto a 2025.
La convocatoria ha sido presentada por las entidades organizadoras y promotoras en Málaga, con la participación del Ayuntamiento de Málaga, responsable del recinto, junto a la Junta de Andalucía, la Diputación de Málaga y representantes de las principales asociaciones empresariales del sector. El crecimiento del salón ha llevado de nuevo a una ocupación completa de los tres espacios habilitados, incluidos los dos pabellones y la sala polivalente, con una lista de espera de alrededor de medio centenar de empresas interesadas en exponer.
Más superficie y oferta especializada
La zona expositiva concentrará una oferta integral dirigida al canal profesional, con empresas de equipamiento, tecnología y servicios vinculados a la hostelería y el turismo. El salón acogerá desde soluciones de maquinaria profesional, cocción o frío industrial hasta propuestas relacionadas con la digitalización, la sostenibilidad y la consultoría especializada, con un enfoque práctico orientado a la mejora de la competitividad y la eficiencia de los negocios.
En el ámbito gastronómico, H&T volverá a reunir a productores y marcas de distintas denominaciones de origen y territorios, con una amplia representación de iniciativas promocionales andaluzas y nacionales, así como presencia internacional. El formato experiencial, con showcookings, catas y demostraciones, permitirá a los profesionales conocer de primera mano productos premium vinculados a aceites, vinos, cárnicos, pescados, quesos o panadería artesana.
El salón contará con representación de 15 países y una ocupación expositiva del 100%
Plataforma de negocio e internacionalización
Uno de los ejes de esta edición será la generación de oportunidades comerciales y la apertura a nuevos mercados. H&T contará con empresas expositoras, compradores y delegaciones de 15 países, entre ellos Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Italia o Colombia. A ello se suma una misión internacional impulsada por la Junta de Andalucía, con la participación de una veintena de compradores interesados en equipamiento y gastronomía española, así como la presencia de periodistas y prescriptores especializados.
Las empresas participantes podrán además acceder a servicios de asesoramiento personalizados en materia de internacionalización, con el apoyo de la Cámara de Comercio de Málaga y HUB Málaga Export, reforzando el papel del salón como punto de conexión entre oferta y demanda profesional.
Programa profesional y foros sectoriales
El programa de contenidos contará con más de 70 ponentes y cuatro espacios diferenciados, en los que se abordarán cuestiones clave como la digitalización, la inteligencia artificial aplicada al sector, la sostenibilidad o la gestión del talento. Entre los participantes figuran chefs de referencia nacional e internacional, así como expertos en gestión hostelera y enogastronomía.
La agenda se completará con la celebración del VI Foro Nacional de Hostelería, encuentros sectoriales de asociaciones empresariales y la entrega de reconocimientos como los H&T Awards, el Premio Mejores Vinos de H&T o el Concurso Provincial Cocina Joven Chef Sabor a Málaga, dirigidos a poner en valor la innovación y el talento emergente del sector.
H&T está organizado por FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), del Ayuntamiento de Málaga. La Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía es Premium Partner. Tiene como promotores institucionales al Ayuntamiento de Málaga así como a la Diputación Provincial de Málaga a través de Turismo y Planificación Costa del Sol y la marca promocional ‘Sabor a Málaga’. Como promotores sectoriales participan la Asociación de Empresarios de Playas Málaga-Costa del Sol (Aeplayas), la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos). Por su parte, participan como Golden Partners Cajamar, Makro y Nespresso Professional. Cervezas San Miguel y Solán de Cabras son Silver Partnes. Además, Gastrocampus de Innovación impulsado por la Universidad de Málaga a través de la Facultad de Turismo es Bronze Partner.
