Málaga ha presentado este lunes en Madrid la programación de su Capitalidad Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027, una iniciativa que durante los próximos doce meses desarrollará más de 70 actividades para promocionar la cocina malagueña, el producto local y la gastronomía como parte de la identidad cultural de la ciudad. El acto, organizado por el Ayuntamiento a través del Área de Turismo y Promoción de la Ciudad, se ha celebrado en la Representación de la Comisión Europea en España y forma parte de la estrategia de proyección nacional e internacional de esta distinción.
La cita da continuidad al acto oficial celebrado el pasado mes de junio en el Ayuntamiento de Málaga y precede a nuevas acciones promocionales previstas en ciudades como Lisboa y Cracovia.
Un programa para reforzar la gastronomía como identidad cultural
La Capitalidad se desarrolla bajo el lema ‘Málaga, donde comer es cultura’, con el objetivo de reivindicar la gastronomía malagueña como una expresión de la identidad de la ciudad y no únicamente como un atractivo turístico. El reconocimiento concedido por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía sitúa a Málaga como referente europeo por la calidad de su cocina, su tradición mediterránea, el valor del producto local y la capacidad del sector para integrar cultura, innovación y sostenibilidad.
El programa reúne a instituciones y entidades como la Diputación de Málaga, a través de Sabor a Málaga; la Universidad de Málaga; la Academia Gastronómica de Málaga; el Consejo Regulador de las denominaciones de origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga; Mahos, La Carta Malacitana y el Club Gastronómico KM0, entre otros colaboradores.
Rutas gastronómicas, experiencias y promoción internacional
Entre las principales propuestas figuran la ruta ‘Sentir Málaga tapa a tapa’, que recorrerá más de 60 establecimientos de distintos barrios; una guía con 20 restaurantes de cocina malagueña; el ciclo ‘Málaga desde fuera: miradas sobre la cocina malagueña’; menús inspirados en la obra de Picasso; cursos de iniciación a la cata en el Museo del Vino; talleres universitarios para recuperar recetas tradicionales y cenas con chefs de anteriores capitales europeas de la gastronomía.
La programación se completa con el evento ‘Málaga en 10 platos’, un congreso europeo sobre hostelería, encuentros con cónsules europeos, acciones de divulgación del producto local y diferentes iniciativas ciudadanas, además de actividades ya celebradas como el III Concurso de Fritura Malagueña o Imprescindibles KM0.
Con esta iniciativa, el Ayuntamiento pretende reforzar la imagen de Málaga como destino gastronómico de referencia y aprovechar la Capitalidad para impulsar la formación, la sostenibilidad, la participación ciudadana y la cooperación con otras ciudades europeas más allá del periodo oficial de la distinción.
