El sector de la hostelería en la provincia de Málaga ha comenzado el año 2025 con cifras históricas en la creación de empleo. Con un incremento interanual del 5,2% en contratación durante enero, el número de trabajadores dados de alta en la actividad alcanza las 86.640 personas. Este dato supone 25 meses consecutivos de crecimiento del empleo en la hostelería malagueña, reafirmando su posición de liderazgo en Andalucía, donde representa el 30% del empleo total del sector.
A pesar del leve descenso intermensual habitual tras la campaña navideña, la bajada ha sido la menos acusada de las últimas dos décadas, lo que permite prever un año positivo en contratación, pese a las incertidumbres económicas globales. Javier Frutos, presidente de la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS) y de la Federación Hostelería de Andalucía, ha subrayado que estas cifras reflejan el compromiso empresarial con la calidad y la estabilidad laboral en el sector.
Liderazgo regional y nacional en empleo hostelero
Solo las provincias de Barcelona, Madrid y Las Palmas han superado a Málaga en creación de empleo en enero, lo que refuerza la importancia de la hostelería en la economía provincial. Frutos destaca que estos resultados evidencian la fortaleza del sector, algo que se puso de manifiesto en eventos recientes como FITUR y el V Foro Nacional de Hostelería celebrado en Málaga.
El 70% de los empleos turísticos en la región corresponden a la hostelería, según datos del Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía (IECA), y el turismo representa el 13% del PIB regional, con una generación de riqueza de aproximadamente 20.000 millones de euros anuales.
Retos del sector: vivienda y formación profesional dual
A pesar del crecimiento en empleo, la hostelería enfrenta retos importantes, como la falta de vivienda asequible para trabajadores y la necesidad de mejorar infraestructuras de transporte. Frutos ha insistido en la necesidad de que las administraciones continúen apostando por la promoción turística y la mejora del sector.
Uno de los avances significativos en 2025 es la implementación de la formación profesional dual, que permite a los estudiantes combinar estudios teóricos con prácticas en empresas. Esta iniciativa, impulsada por la Junta de Andalucía, abre una vía clave para la preparación de nuevos profesionales en hostelería y turismo.
Desafíos económicos: rentabilidad y costes
Pese a la creación de empleo, la rentabilidad sigue siendo un desafío para las empresas hosteleras. El aumento de los costes de materias primas, energía y salarios tras la reforma laboral ha reducido los márgenes de beneficio. Frutos ha enfatizado la importancia de encontrar un equilibrio que permita mantener la viabilidad económica del sector, sin renunciar a la estabilidad laboral y a la calidad del servicio.
Con estos datos, la hostelería de Málaga arranca el 2025 con optimismo, consolidándose como un pilar fundamental de la economía local y regional, pero también con retos que requerirán estrategias conjuntas entre empresarios y administraciones para seguir creciendo de manera sostenible.
