Los Premios Academia Gastronómica de Málaga 2025 volvieron a situar a la gastronomía como uno de los motores económicos de la provincia. La gala anual, celebrada en el Gran Hotel Miramar, reunió a representantes institucionales, académicos y empresarios del sector hostelero para reconocer proyectos que combinan tradición, innovación y gestión empresarial.
El acto estuvo presidido por Manolo Tornay y José Simón, presidente y secretario de la Academia Gastronómica de Málaga, y contó con la participación de responsables públicos vinculados al turismo, la promoción territorial y el sector agroalimentario. Durante su intervención, Tornay subrayó el papel de la gastronomía como generadora de empleo estable y como elemento clave en la proyección turística de Málaga.
Premios Academia Gastronómica de Málaga 2025 y tejido empresarial
En esta edición de los Premios Academia Gastronómica de Málaga 2025, el galardón al Mejor Restaurante recayó en Restaurante El Puerto, de Casabermeja, un negocio familiar fundado en 1990 que ha consolidado un modelo basado en la cocina tradicional malagueña y el respeto al producto local.
El Premio al Mejor Cocinero fue para Víctor Hierrezuelo, responsable de El Chiringuito, en Sedella, cuya trayectoria profesional refleja una propuesta equilibrada entre tradición y cocina contemporánea adaptada al entorno rural. En cocina tradicional, el Mesón de Andrés, en Fuengirola, fue distinguido por mantener la esencia familiar apostando por la calidad como eje de su oferta.
Trayectoria, sala y producto local
La Academia reconoció también la labor de divulgación gastronómica con el Premio Enrique Mapelli a El Yerno, por su contribución a la visibilidad del talento local. En trayectoria profesional, Manolo Alba recibió el Premio Antonio Espinosa por una vida ligada al turismo y la restauración malagueña.
La Taberna del Puerto fue distinguida como Mejor Merendero-Chiringuito, mientras que Marco Trujillo obtuvo el reconocimiento a la Mejor Sala. El Premio Sabor a Málaga al Mejor Producto recayó en Maychoco, obrador artesanal de Benajarafe especializado en chocolate bean to bar.
