¿Cómo es?
Situado en Torre del Mar, este sencillo restaurante, pero lleno de encanto, presume de “democratizar la alta cocina, que el disfrute de la experiencia gastronómica esté al alcance de todos”. Su chef y propietario, Jaime Tejedor, enorme cocinero barcelonés, y tras adquirir experiencia en Barcelona, Londres o Marbella, demuestra que es posible con su proyecto más personal… y cada vez son más los aficionados a la gastronomía que lo tienen entre sus favoritos.
En El Alimentario apuestan por una cocina moderna basada en recetas tradicionales, pero con un toque creativo, que apuesta por cuidadas elaboraciones que aporten sabores definidos para conformar platos muy pensados que siempre buscan la excelencia.
Nos gustó por…
Su carta, que suele incluir sugerencias del día, es perfecta para compartir y confeccionar así un menú degustación a medida. Para comenzar, son imprescindibles las patatas bravas, que destacan por el perfecto punto de la patata, y su sabrosa salsa.
Otro plato recomendable es la caballa con pan con tomate, que en vez de ser una tosta, Jaime ha elegido un formato un tanto deconstruido formado por pequeñas porciones de cada ingrediente, en donde el pescado, muy fresco, está sutilmente curado, pero muy sabroso, sin duda todo un acierto.
Con el “mixto de fricandó y comte”, tenemos una excelente revisión del sándwich de toda la vida, pero con ternera estofada y su jugo de carne, mientras que otros platos como el “carpaccio de gamba de la Caleta al ajillo, cebolla y tupinambo”, las “vieiras, papada y coliflor asada” o la “raya a la meunière”, todos elaborados con gusto exquisito, no hay tanto factor sorpresa, al igual que con unas almejas magníficas, tanto por el producto como por su sabrosa salsa.
Los postres mantienen el nivel, y la carta de vinos, sin ser muy extensa, incluye referencias muy interesantes. El trato es atento y muy cordial, y los precios, muy razonables, son un atractivo más de este restaurante, que ya forma parte de mis favoritos.
El Alimentario
Precio medio: 40€
Dirección: Avda. de la Infanta Elena 1.
29740 Torre del Mar
Teléfono: 952 06 33 66
