Tablafina Málaga inicia una nueva etapa gastronómica con la renovación de su carta de temporada y el lanzamiento de Tablafina Marida, una propuesta que combinará cocina de autor, vinos seleccionados y producto de proximidad en encuentros mensuales. El restaurante, ubicado en el hotel NH Málaga, refuerza así su apuesta por la gastronomía mediterránea y los ingredientes de temporada.
La nueva propuesta culinaria incorpora elaboraciones inspiradas en el recetario local con una interpretación contemporánea. Entre las novedades figuran platos como la porra antequerana con granizado de hierbabuena y mango flambeado o el tartar de salchichón malagueño con aguacate de la Axarquía y tomate soleado. La oferta se completa con postres como la tarta cremosa de queso con frutos rojos y granola de chocolate o la explosión de turrón con reducción de vino Málaga Virgen.
Un ciclo mensual de maridajes
La principal novedad será la puesta en marcha de Tablafina Marida, una experiencia que comenzará el próximo 19 de junio y que se celebrará cada penúltimo viernes de mes. La iniciativa propone un recorrido sensorial en el que cada edición estará diseñada en torno a una selección específica de platos y vinos, buscando nuevas armonías entre gastronomía y enología.
El objetivo es ofrecer a los asistentes una experiencia diferente que permita descubrir combinaciones exclusivas y profundizar en el conocimiento del vino desde una perspectiva cercana y actual.
Cocina de temporada y producto local
Desde Minor Hotels destacan que esta nueva etapa mantiene el ADN de Tablafina, basado en una cocina reconocible, ligada al territorio y al producto de origen. La carta se irá adaptando a lo largo del año mediante sugerencias estacionales para ofrecer una experiencia gastronómica en constante evolución.
Con esta renovación, Tablafina Málaga busca afianzar su posición dentro de la oferta gastronómica de la ciudad mediante una propuesta que combina cocina, vino y experiencias en torno al producto local.
