La II Gala de la Hostelería de Andalucía celebrada en el Palacio de Congresos de Granada reunió a más de 400 asistentes para rendir homenaje a los empresarios que, con su esfuerzo y dedicación, han llevado la gastronomía andaluza a los más altos niveles. Durante la gala, la Federación de Hostelería de Andalucía premió a ocho familias que han mantenido sus negocios, contribuyendo al desarrollo económico y social de sus respectivas provincias.
Antes de comenzar la entrega de premios, se guardó un minuto de silencio en homenaje a José Luis Yzuel Sanz, presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, quien falleció recientemente.
Javier Frutos, presidente de la Federación de Hostelería de Andalucía, destacó el rol crucial de la hostelería en la promoción turística de Andalucía. Según Frutos, el esfuerzo, la pasión y la dedicación de los empresarios del sector son fundamentales para hacer de la región un referente gastronómico mundial, lo que genera más de 320.000 empleos en la comunidad.
Frutos cerró el evento con un mensaje sobre la importancia de la cooperación público-privada para el desarrollo del sector. Reafirmó la necesidad de trabajar en conjunto para seguir impulsando la calidad, la formación y la innovación en la hostelería, áreas clave para la consolidación de Andalucía como un destino turístico de primer orden.
Premios a la Trayectoria Empresarial
Los galardones a la Trayectoria Empresarial fueron entregados a ocho familias que representan la esencia de la hostelería andaluza. Entre los premiados, destacan Manuel y Francisco Leal Guirado, del restaurante El Quinto Toro en Almería, y Andrés Rodríguez Sánchez y Carmen Prieto González, del restaurante Venta La Duquesa en Cádiz. También recibieron el reconocimiento Jesús Zaiño Rodríguez (Casa Rufino en Huelva), José Álvarez Baena (restaurante Las Tinajas en Granada), la familia Rosales (Grupo Rosales en Córdoba), la familia Montes (Los Mellizos en Málaga), la familia Robles (Casa Robles en Sevilla) y Manuel Valderas (Tabernas Panaceite en Jaén).
Galardones Especiales
La gala también reconoció a otros destacados del sector. El Premio a la Mejor Empresa Hostelera del Año fue otorgado a La Cueva de 1900, un referente gastronómico que, originario de Granada, ha logrado expandirse por toda Andalucía.
En otras categorías, Aurora López Perales, alumna del IES El Valle de Jaén, fue galardonada con el Premio al Mejor Expediente de Escuelas de Hostelería. La Fundación El Pimpi, de Málaga, recibió el Premio a la Institución Destacada por su Responsabilidad Social Corporativa. Pepe Oneto, periodista y crítico gastronómico, fue reconocido con el Premio al Mejor Comunicador.
El gran momento de la noche fue la entrega del galardón de Embajador de la Hostelería de Andalucía al cocinero Enrique Sánchez, conocido presentador del programa ‘Cómetelo’ en Canal Sur. Sánchez expresó su agradecimiento y destacó que la gastronomía no se trata solo de vender comida, sino de ofrecer felicidad a las personas.
La II Gala de la Hostelería de Andalucía no solo fue un reconocimiento a la trayectoria de empresarios ejemplares, sino también un recordatorio del compromiso del sector con la creación de empleo, la difusión de la gastronomía y la promoción de la cultura andaluza a nivel global.
