La Escuela de Formación CIO Mijas acogió la celebración del I Foro Nacional de Mujeres en Hostelería, una jornada que reunió a profesionales de la restauración, la dirección hotelera, la formación, el emprendimiento y la comunicación para reflexionar sobre los retos y oportunidades de uno de los sectores clave para la economía española.
Organizado por el Centro de Referencia Nacional (CRN) de Hostelería, dependiente del Servicio Andaluz de Empleo, con la colaboración del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, el encuentro puso el foco en el liderazgo femenino, la innovación tecnológica y la captación de talento como elementos esenciales para el futuro de la hostelería.
La directora del CIO Mijas y del CRN de Hostelería, Raquel Hidalgo-Barquero, fue la encargada de inaugurar la jornada, destacando la importancia de compartir experiencias y debatir sobre las claves que marcarán la evolución del sector.
La inteligencia artificial, una aliada para el crecimiento
La conferencia inaugural corrió a cargo de Tania de Anta, fundadora de Eating Stories y consultora estratégica de restauración, quien defendió la necesidad de analizar constantemente la evolución de las empresas y las demandas de los clientes para adaptarse a un entorno cada vez más competitivo.
Durante su intervención, señaló que la inteligencia artificial debe entenderse como una herramienta de apoyo capaz de optimizar procesos y mejorar la toma de decisiones, siempre desde una perspectiva en la que la tecnología complemente el trabajo de las personas.
El valor del liderazgo femenino
Uno de los momentos centrales del foro fue la mesa redonda dedicada al liderazgo femenino en hostelería y restauración, en la que participaron Pepi Flores, Elena Arias, Marta Suárez, Sandra Mérida e Ingrid Mateo.
Las ponentes coincidieron en destacar valores como la autenticidad, la empatía, la constancia, el carisma y la pasión como elementos presentes en muchos modelos de liderazgo. Además, defendieron la importancia del trabajo en equipo y la necesidad de superar los estereotipos de género que todavía persisten en determinados ámbitos profesionales.
Formación y captación de talento
La segunda parte del encuentro abordó cuestiones relacionadas con el emprendimiento, la comunicación digital, el turismo gastronómico y las nuevas competencias profesionales. Las participantes coincidieron en que la formación continua es imprescindible para garantizar la competitividad de las empresas y responder a los cambios que experimenta el mercado.
El foro concluyó con un debate centrado en la empleabilidad femenina y en los desafíos que afronta actualmente el sector para atraer y retener profesionales cualificados. Durante la clausura, la delegada territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía en Málaga, Carmen Sánchez Sierra, destacó la creciente presencia de mujeres en puestos de responsabilidad y señaló que en los dos últimos años se han incorporado 8.000 mujeres más al empleo hostelero en la provincia.
