La Fábrica de Cervezas Victoria acogió ayer la celebración de la Noche del Boquerón Victoriano, un evento que volvió a situar al boquerón en el centro de la cocina creativa y la promoción gastronómica de Rincón de la Victoria.
La cita sirvió como escenario para la presentación del VIII recetario ‘Del Rincón, el Boquerón’, una publicación que se ha consolidado como referencia en la reinterpretación culinaria de este pescado emblemático. El recetario reúne propuestas de distintos cocineros que combinan tradición y cocina contemporánea, mostrando la versatilidad del boquerón sin perder su esencia mediterránea.
El alcalde de Rincón de la Victoria y presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, puso en valor la gastronomía como uno de los principales atractivos turísticos. Según señaló, este tipo de iniciativas contribuyen a que los visitantes conozcan el municipio desde el punto de vista culinario y prolonguen su estancia, al tiempo que refuerzan la calidad y profesionalización del sector hostelero.
Uno de los momentos destacados de la velada fue la entrega de la chaquetilla de honor a Camilo Rojas, del restaurante Los Patios de Beatas, como reconocimiento a su trayectoria.
