Málaga acoge desde hoy una nueva edición de H&T, el Salón de Innovación en Hostelería, que se celebra hasta el 4 de febrero en el Fycma con la mayor participación de su trayectoria. El encuentro reúne a más de 600 empresas y entidades vinculadas a la hostelería, la hotelería y el turismo, además de 70 ponentes especializados en gestión, gastronomía, tecnología y distribución.
La jornada inaugural tiene como principal reclamo la ponencia magistral del chef Eduard Xatruch, tres Estrellas Michelin, que abre el programa del espacio Main Stage tras el acto institucional. A lo largo de cuatro días, el salón aborda los principales retos empresariales del sector, con especial atención a la digitalización, la inteligencia artificial, la sostenibilidad y la captación de talento.
Las áreas de cocina en vivo, formación profesional y catas especializadas completan una programación orientada al intercambio de conocimiento y a la generación de oportunidades de negocio, reforzando el papel de Málaga como punto de encuentro estratégico para la industria hostelera.
