El Palacio de Congresos de Torremolinos volverá a convertirse el próximo 10 de noviembre en el punto de encuentro de referencia para el vino y la alta cocina con la celebración del XXI Salón del Vino y la Gastronomía, organizado por Distribuciones Narbona Solís. El evento reunirá a más de 3.000 profesionales del sector y contará con más de 200 expositores, entre bodegas, marcas gourmet y firmas de destilados nacionales e internacionales.
Un recorrido por la enogastronomía española
“El Salón del Vino y la Gastronomía es una manera de recorrer España en un solo día”, explicó Juan Carlos Narbona, gerente de Narbona Solís, durante la presentación celebrada en la tienda del grupo en Málaga Plaza. El encuentro ofrecerá a los asistentes la oportunidad de conocer las últimas tendencias enológicas y gastronómicas a través de catas, showcookings y presentaciones de producto.
Entre las actividades más destacadas figuran tres catas profesionales y dos demostraciones de cocina en directo. La jornada comenzará a las 12:30 horas con la cata “200 Monges – Vinícola Real: Grandes blancos y rosados”, que mostrará la elegancia de estos vinos de alta gama.
A las 15:30 horas, la propuesta “El maridaje sin límites: Laduc demuestra que el 0% también conquista la mesa” explorará nuevas armonías gastronómicas con productos sin alcohol. Por la tarde, a las 18:00 horas, “Ferrer Wines: la esencia del espumoso” ofrecerá un recorrido sensorial por los vinos espumosos, protagonizados por la burbuja y la frescura.
“El futuro del sin alcohol está llegando, y este Salón lo demuestra”, afirmó Juan Carlos Narbona, gerente de Narbona Solís.
La cocina en directo: del bosque al mar
Los showcookings reunirán a reconocidos chefs andaluces. En “Del bosque al puerto. Cocina de producto con Fran Rascado”, el cocinero del restaurante Alaparte presentará su visión contemporánea de la cocina andaluza, uniendo la esencia de la tierra y el mar.
Por su parte, Elías Tang, chef de La Bocaná, protagonizará la demostración “El mar en tres acentos”, con tres bocados inspirados en el Cantábrico, el Atlántico y el Mediterráneo, incluyendo su original Ostra Acevichada Mediterránea–Nikkei.
Novedad nacional: el vino sin alcohol Coto de Hayas Blanco 0,0
Una de las presentaciones más esperadas será la del Coto de Hayas Blanco 0,0, el primer vino sin alcohol de Bodegas Aragonesas, elaborado con uva moscatel. Este lanzamiento marca la entrada de la bodega en un mercado en crecimiento, tanto en España como en el extranjero.
“El vino ha sido vino: ha tenido fermentación alcohólica y después se ha desalcoholizado, algo que antes no se conseguía”, explicó Narbona, destacando el carácter innovador del producto.
Tras reunir a más de 3.000 asistentes en su edición anterior, el Salón del Vino y la Gastronomía busca superar esa cifra este año, reforzando su posición como uno de los principales eventos enogastronómicos del sur de España.
