La Academia Gastronómica de Málaga ha anunciado que el restaurante La Plata Casa Matilde, ubicado en la localidad costera de Benajarafe (Vélez-Málaga), ha sido galardonado con el Premio a la Mejor Fritura Malagueña en la segunda edición del concurso “Fritos con Arte”. Este certamen, que busca poner en valor uno de los platos más representativos de la cocina local, ha contado con la participación de 16 establecimientos de toda la provincia.
El concurso, desarrollado entre el 12 y el 24 de junio, concluyó con la ceremonia de entrega de premios en el restaurante El Candado Golf, donde se dieron cita autoridades, chefs y representantes del mundo gastronómico. La iniciativa ha sido posible gracias al patrocinio de Sabor a Málaga (Diputación), Gusto del Sur (Junta de Andalucía), Cervezas San Miguel y Morales y Godoy.
Premio especial a la mejor fritura de boquerones
Además del galardón principal, el jurado también otorgó el premio a la Mejor Fritura de Boquerones, que recayó en el restaurante El Yerno, ubicado en Málaga capital. Este reconocimiento valora especialmente la fidelidad al sabor tradicional de los boquerones fritos, un icono de la cultura gastronómica malagueña.
Manolo Tornay, presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, subrayó el objetivo del certamen: “Preservar la autenticidad de un plato tan malagueño como una buena fritura; premiar a quienes apuestan por la calidad; y difundir la excelencia culinaria de nuestra tierra”.
El jurado de esta segunda edición ha estado compuesto por nombres de referencia en la hostelería malagueña: Manolo Tornay, Javier Hernández (El Candado Golf), el cocinero Manuel Alba, Ignacio Carmona (Sabor a Málaga) y José Simón, vicepresidente de Mahos.
La voz del público también cuenta
El concurso ha incluido también una categoría de votación popular a través de la página web de la Academia Gastronómica. En esta modalidad, el público ha elegido como ganadores a: La Escollera (Estepona): Premio del Jurado Popular a la Mejor Fritura Malagueña y El Choco (Fuengirola): Premio del Jurado Popular a la Mejor Fritura de Boquerones. Ambos restaurantes han demostrado tener una clientela fiel y entusiasta, capaz de movilizarse para reconocer su buen hacer en la cocina.
Participación amplia desde Málaga hasta la Costa Occidental
Los 16 restaurantes participantes han representado una muestra diversa y de calidad de la oferta gastronómica malagueña: desde La Recaleta, Casa Lucas o El Cabra Ovidio en la capital, hasta Avante Claro y Marina Playa en Rincón de la Victoria, o locales destacados como Bien Frito, La Escollera y El Canarias en otras zonas costeras. Todos ellos han contribuido a demostrar que la fritura andaluza es mucho más que un plato: es cultura y tradición viva.
