La vigesimoséptima edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, se llevará a cabo del 3 al 5 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA), consolidándose como la principal plataforma de innovación y negocios del sector Horeca en España. Más de 500 empresas proveedoras y distribuidoras de equipamiento, productos gastronómicos y servicios hoteleros y turísticos presentarán sus últimas novedades, reforzando el papel de este evento como referencia para profesionales del sector.
El evento, de alcance internacional, contará con la participación de empresas y delegados procedentes de 14 países, entre ellos Brasil, Canadá, Estados Unidos y Suiza, junto con expertos, compradores internacionales y periodistas especializados. La edición también destaca por su marcado carácter innovador, con un programa especializado que abordará tendencias clave como la sostenibilidad, la transformación digital y la innovación gastronómica.
Innovación, alta cocina y sostenibilidad como protagonistas
H&T 2025 contará con un espacio expositivo ampliado de más de 900 metros cuadrados, repartido entre tres pabellones, lo que permitirá una oferta más diversificada y completa. En el evento estarán presentes marcas líderes como Makro, Nespresso Professional, Cervezas San Miguel y Solán de Cabras, junto con iniciativas académicas como Gastrocampus de Innovación de la Universidad de Málaga.
El salón será escenario de exhibiciones de equipamiento sostenible, mobiliario, maquinaria avanzada y herramientas digitales para hoteles y restaurantes. Además, habrá una fuerte representación de productos agroalimentarios de calidad, impulsando el kilómetro cero y la sostenibilidad. Marcas locales como Sabor a Málaga, Sabor Granada y Sabores Almería estarán presentes junto a otras de ámbito nacional como Burgos Alimenta o Alimentos de Palencia.
El apartado gastronómico estará marcado por la participación de chefs de renombre como Quique Dacosta y Pepe Rodríguez, quienes liderarán un programa que incluye showcookings, talleres y catas. Otros chefs destacados como Carlos Maldonado, Diego Gallegos y Oriol Rovira realizarán cocina en vivo, mientras que la Sala de Catas explorará tendencias en vinos y maridajes, incluyendo los vinos parcelarios y el maridaje molecular.
Foros especializados y reconocimientos al sector
Dentro de H&T se celebrará el V Foro Nacional de Hostelería, que reunirá a expertos nacionales e internacionales para analizar los desafíos del sector. Asimismo, se realizarán los foros anuales de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos) y la Asociación de Empresarios de Playa de la Costa del Sol (Aeplayas), donde se debatirán estrategias clave para el desarrollo turístico y hostelero.
En paralelo, se entregarán los H&T Awards, que premiarán la innovación y el talento en diferentes categorías, así como el Premio Mejores Vinos de H&T y el Concurso Provincial Cocina Joven Chef Sabor a Málaga, este último enfocado en el impulso de jóvenes talentos de la gastronomía.
Oportunidades internacionales y networking
La edición 2025 refuerza su enfoque internacional con una delegación de compradores internacionales organizada por la Junta de Andalucía y misiones comerciales impulsadas por la Cámara de Comercio de Málaga. Además, las empresas participantes tendrán acceso a servicios exclusivos para la internacionalización y el asesoramiento personalizado, potenciando oportunidades de negocio globales.
H&T 2025 se perfila como un evento imprescindible para profesionales del sector Horeca, uniendo innovación, sostenibilidad y gastronomía de excelencia en un entorno dinámico y global. Toda la información y el programa completo están disponibles en la página web oficial www.salonhyt.com y en sus redes sociales.
