¿Cómo es?
Sencillo bar restaurante familiar, que podríamos definir como “casa de comidas”, en el barrio de La Victoria, especializado en desayunos y comidas con una carta de corte tradicional, pero que encierra una enorme calidad en cada uno de sus platos y elaboraciones. Además, escogen siempre el mejor producto, como sus ibéricos, los quesos, sus espectaculares anchoas, pescados, vinos… siempre de la mejor calidad.
El local fundado hace casi 40 años por Agustín Fernández, actualmente lo dirige su hijo Joaquín, y su esposa, Carmen Baez, al frente de los fogones. Consta de una terraza, la zona de barra con mesas, perfecta para el tapeo y desayunos y, de un precioso comedor clásico más formal con una decoración protagonizada por cuadros y, fundamentalmente, por un gran mural del pintor Antonio Chicano.
Nos gustó por…
Sus recetas de toda la vida, pero elaboradas con mimo, pero también con el empeño, a base de conocimiento, de construir la mejor receta posible, dando importancia a la cocción, al producto y ajustando aliños y aderezos… son un auténtico lujo, ya sea disfrutandolas en su barra o en un almuerzo más formal, y no olvidemos sus desayunos.
Su premiada ensaladilla rusa, es una de las indispensables de Málaga, como su Sopa Viña AB, es decir, gazpachuelo con gamba aderezado con amontillado, que es una auténtica delicia. Su Lomo en Manteca, “Mejor Receta Tradicional 2024” según la Academia gastronómica de Málaga, es otra maravilla, su Rabo de Toro, el Steak Tartar o cualquiera de las sugerencias del día que siempre incluyen cuchareo… Imposible equivocarse en Nerva.
Su selección de vinos es excelente, con especial atención a los vinos generosos, de los que Joaquín es un enamorado. El trato es magnífico, muy profesional, pero también cercano y amable. Y sus precios, siempre atractivos para la gran calidad que recibimos… Un restaurante fuera de rutas turísticas, más bien, un “rincón secreto” de Málaga que hay que descubrir.
Nerva
Precio · 30-60€
Dirección · Calle Cristo de la Epidemia, 55.
29013 Málaga
Teléfono · 952 26 79 49
