¿Cómo es?
Chiringuito familiar fundado en 1980, situado en Fuengirola, en el paseo marítimo de Carvajal, sobre la playa y a escasos metros del mar. Reformado y decorado con mucho gusto, con detalles que marcan la diferencia y le otorgan un ambiente moderno, elegante y acogedor, pero manteniendo la esencia.
Actualmente, lo dirige Alfonso González que, tras estudiar ingeniería de telecomunicaciones y trabajar en su sector, decidió seguir con la tradición familiar apostando por un producto escogido, de la más alta calidad, y un cuidado exquisito en las elaboraciones, lo que ha hecho que la Academia Gastronómica de Málaga les haya premiado como Mejor Chiringuito de Málaga.
Nos gustó por…
En Oasis se respira pasión por los pescados y mariscos que, siempre que sea posible, intentan que sean de cercanía y muy escogidos, y eso, es algo que se nota. Su gamba de Málaga, de sabor delicado y suave textura compite con una excelsa quisquilla, con sus exquisitas y sutiles notas dulces y marinas, sin duda, hay que probarlas.
La fritura es otra maravilla, como los salmonetes que pude probar… Frescura total, y una técnica impecable, con su ligera y crujiente capa de rebozado, ausencia de aceite y sabores extraños, y protagonismo total del sabor y de la jugosidad del pescado.
Las gambas de cristal, acompañadas de un huevo, que quizá se había pasado un punto, confirmaron el altísimo nivel de su fritura, al igual que los calamaritos a la plancha, puro sabor a mar y elaborados a la perfección, y los pimientos asados caseros, que son de los mejores que he probado nunca, de buena textura y muy sabrosos de aliño.
En cuanto a los postres, la tarta de lima es una pura delicia que merece la pena probar, la carta de vinos está muy cuidada, el servicio es magnífico y los precios son muy razonables… Se nota que Oasis, en Fuengirola, busca la perfección… y es muy posible que la haya encontrado.
Chiringuito Oasis Fuengirola
Precio · 40€
Dirección · Paseo Marítimo Rey de España, 132, 29640 Fuengirola, Málaga
Teléfono · 952 66 10 68
