La nueva compañía malagueña Paltavo ha creado la primera mayonesa de aguacate. La llamada Avonesa se presentará en la próxima edición de Fruit Attraction, que se celebra en Madrid del 5 al 7 de octubre.
La nueva salsa está elaborada a base de ingredientes naturales, sin aditivos, huevo, gluten ni lactosa. Se comercializará en diferentes formatos y tendrá dos variantes: suave y picante. Además, la Avonesa también es apta para vegetarianos y veganos.
Los productos de Paltavo están elaborados con el método natural HPP (High Pressure Processing), una técnica de procesado de alimentos en frío basada en la aplicación de altos niveles de presión hidrostática transmitida por el agua que mantiene los sabores y nutrientes de los productos.
La compañía también aprovechará su visita a Fruit Attraction, la feria profesional más relevante del sector de la fruta fresca, para dar a conocer a clientes y distribuidores el resto de su porfolio de productos: guacamole suave y guacamole picante. Ofrece como valor diferencial la presencia de trozos de pulpa del aguacate, por lo que su textura es muy similar a la de un guacamole elaborado de forma casera.
Sobre Paltavo
Paltavo es una nueva marca que nace como fabricante de guacamole y salsas de aguacate. Su labor está orientada a la gran distribución y al canal HORECA, aportando recetas frescas y saludables donde el aguacate es el principal protagonista. Luis Bravo, el responsable del proyecto, aglutina una experiencia en empresas anteriores de más de 20 años.
Fruit Attraction será la sala de presentación y lanzamiento de sus productos para posicionarse como una compañía innovadora a la vez que comprometida con el consumidor más consciente con la alimentación. Paltavo se ubica en la comarca malagueña de la Axarquía, cuna del subtropical español y europeo. Su porfolio de salsas son el resultado de la experiencia profesional de su fundador y de un constante proceso de I+D que ha permitido a la empresa desarrollar estos y otros productos que saldrán al mercado a medio plazo.