La Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía) y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía celebrarán los días 22 y 23 de octubre el XV Foro Nacional del Caprino en la sede de Dcoop, en la carretera de Córdoba de Antequera. Colaboran el Ayuntamiento y la Diputación de Málaga, a través de Sabor a Málaga.
El encuentro se presentó este martes en el Ayuntamiento con el alcalde, Manuel Barón; el presidente de Cabrandalucía, Francisco Javier García; y el director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi.
Según García, la edición anterior reunió a más de 250 participantes y contó con el respaldo de 34 empresas y entidades colaboradoras. Bajo el lema «Solidez en la ganadería, éxito en el mercado: la estrategia del campeón», el foro pretende sentar en la misma mesa a toda la cadena de valor.
Sanidad animal y relevo generacional
La primera jornada arranca con la presentación del Plan Estratégico del sector caprino a cargo de la Organización Interprofesional Láctea (INLAC). La sanidad animal ocupa buena parte de la mañana, con un debate sobre los programas de tuberculosis, scrapie, agalaxia, artritis encefalitis caprina (CAEV) y lengua azul.
En esa mesa participan responsables de sanidad animal de la Junta de Andalucía, Extremadura, Castilla y León y la Región de Murcia.
La tarde se dedicará al relevo generacional y la innovación, con ganaderos de distintas asociaciones, y a la nutrición y el bienestar animal. La agenda incluye además un espacio sobre los quesos de cabra malagueños, a cargo de la directora de Sabor a Málaga, Leonor García-Agua.
Mercadona y COVAP, en la mesa
El viernes se centrará en la comercialización. Una mesa analizará los retos de la leche de cabra en Europa con directivos de Quesos El Pastor, Mercadona, Eurial Iberia, Cantero de Letur y COVAP, moderada por el director técnico de la división caprina de Dcoop, Javier Pleguezuelos.
La incorporación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía como coorganizadora busca reforzar el vínculo entre producción, transformación y venta. La federación agrupa 38 cooperativas ganaderas que facturan de forma conjunta cerca de 1.400 millones de euros, según su director general.
Martínez-Conradi sostiene que el futuro del caprino «pasa por concentrar la oferta, ganar dimensión, avanzar en la cadena de valor» y acercarse al consumidor. A su juicio, las cooperativas refuerzan la capacidad de negociación del ganadero y facilitan transformar la leche en quesos y otros derivados de mayor valor añadido.
El foro incluirá su concurso de fotografía y una sesión de pósteres científicos de la Asociación Internacional de Caprino (IGA), con un premio de 400 euros de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental (RACVAO). La inscripción permanece abierta hasta el 15 de octubre en www.forocaprino.es.
