Entrar en el Hotel Marbella Club, que cuenta ya con más de 70 años de historia, es sumergirse en una dimensión de lujo sereno, elegante y exclusivo, pero muy acogedor, que han disfrutado las personalidades más relevantes de nuestro tiempo.
El Grill, su restaurante más emblemático, sigue la misma filosofía de lujo, exclusividad y clasicismo con una cocina basada en su gran parrilla, así como en míticas recetas del siglo pasado que siguen de actualidad, como la terrina de foie gras, el steak tartar o la ensalada de bogavante. En cuanto a la sala, se reafirma con una decoración repleta de personalidad, muy acogedora, y un servicio realmente impecable.
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Su ambiente único y exclusivo está a un nivel que pocas instituciones del mundo pueden igualar, y conocerlo es toda una experiencia. Sobre todo, por el exquisito trato que ofrecen, muy profesional, pero lleno de cordialidad, naturalidad, empatía y siempre orientado al servicio del cliente.
Su carta mantiene la inspiración de la cocina francesa de antaño, con soufflés, magnífico el de queso a la crema de parmesano, foie gras, ostras, caviar o su impecable salsa bearnesa, pero también incluye platos, como el ceviche de lubina, la burrata con setas en escabeche, balsámico con trufa, avellanas tostadas que aportan cierto toque de actualidad o su excelente ensalada de bogavante con un gran producto y sutil, pero sabroso aliño. Las carnes a la parrilla, que desde hace décadas elabora Roque Juarez siguiendo los pasos de su padre, también parrillero en el Marbella Club, son excelentes y además de cortes clásicos como el tournedo o el châteaubriand, incluyen piezas más actuales como el “T-bone de Black Angus” o “Ribeye de Wagyu”.
Los postres son clásicos, con una excelente mousse de chocolate de textura cremosa, pero firme, y rotundo sabor a cacao, o el exquisito soufflé, aunque para mi gusto personal, que intento evitar el azúcar, es excesivamente dulce. La bodega y el equipo de sumilleres, dirigidos por Ángel Gonzalez, 5º mejor sumiller de España y premio de la Academia Gastronómica de Málaga, es una de las joyas de la corona, con unas 600 referencias, muchas de ellas de míticas bodegas como Petrus, Vega Sicilia… Champagne, pero también vinos interesantes de pequeños productores. El trato, como ya hemos comentado, es excelente, y los precios, acordes con la exclusividad de un lugar único en el mundo y 70 años de Historia, con mayúsculas.
Precio medio: 220 euros
Dirección: Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n, 29602 Marbella, Málaga
Teléfono: 951 55 26 88
