Málaga refuerza su identidad gastronómica con el lanzamiento de la Ruta de la Tapa “Sentir Málaga, Tapa a Tapa”, una iniciativa organizada por la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS) en colaboración con Mahou San Miguel. El proyecto, presentado en La Sole del Pimpi, reúne a 64 establecimientos de los barrios de Centro Histórico, Teatinos, Huelin y El Palo–Pedregalejo, que ofrecerán sus propuestas entre 5 y 7 euros, siempre acompañadas de una cerveza San Miguel.
“El establecimiento ganador representará a Málaga en el concurso nacional de la tapa”, destacó Javier Frutos, presidente de MAHOS.
Los barrios, protagonistas del crecimiento hostelero
La ruta no solo busca dinamizar el consumo local, sino también acercar la alta gastronomía a los barrios, tradicionalmente alejados de los circuitos turísticos.
Según Frutos, “los barrios han crecido mucho en los últimos años a nivel gastronómico, y esta ruta servirá para que tanto malagueños como visitantes los redescubran”.
Una de las zonas con mayor atención será Pedregalejo, afectada por obras urbanas. MAHOS espera que esta acción ayude a mantener el flujo de clientes y visibilidad para los negocios de la zona. La elección de barrios responde a un planteamiento estratégico: vincular la tapa que es símbolo de la cultura popular, con la identidad local y el desarrollo económico del sector hostelero.
El formato también incorpora innovación digital: los clientes podrán votar por su tapa favorita a través de un código QR disponible en cada establecimiento. Las doce más votadas pasarán a la final, que se celebrará el 2 de diciembre en la fábrica de San Miguel. Un jurado profesional decidirá la tapa ganadora, que representará a Málaga en el Concurso Nacional de la Tapa.
60 años de San Miguel en Málaga
Durante la presentación, Javier Cochón, director regional de Mahou San Miguel en Andalucía, subrayó el compromiso histórico de la cervecera con la ciudad:
“Llevamos 60 años en Málaga. Es la única gran fábrica de bebidas que queda en la provincia, y queremos seguir otros 60 más”.
San Miguel, con más de seis décadas de presencia industrial en la capital, mantiene así su apuesta por la hostelería local como motor económico. La colaboración con MAHOS se consolida como una alianza estratégica para reforzar la competitividad de los negocios de restauración y fomentar la creación de experiencias gastronómicas de calidad.
“Los barrios han crecido mucho en los últimos años a nivel gastronómico”
— Javier Frutos, presidente de MAHOS
Elena Cobos: “Sentir Málaga es compartir la vida desde los barrios”
Como anfitriona del acto, Elena Cobos, consejera delegada de El Pimpi y responsable de La Sole del Pimpi, destacó la dimensión humana y social de la ruta:
“Sentir Málaga es compartir la vida desde los barrios, con quienes hacen posible que cada rincón de la ciudad tenga su propia identidad gastronómica”.
Cobos subrayó que esta cita “aúna hosteleros, clientes y marcas en torno a la amistad, el trabajo en equipo y la ilusión por hacer ciudad”.
Recordó también los recientes reconocimientos recibidos por el grupo familiar, incluido el premio al mejor empresario hostelero andaluz a su padre, como ejemplo del espíritu de compromiso que impulsa proyectos como este.
Su intervención reforzó el papel de El Pimpi como símbolo de la cultura y la hospitalidad malagueña, anfitrión natural de los grandes encuentros gastronómicos de la provincia.
Una ruta con sabor empresarial y turístico
“Sentir Málaga, Tapa a Tapa” conecta valores de marca, tradición e innovación con el tejido empresarial hostelero. Elena Cobos, consejera delegada de El Pimpi, anfitriona del evento, destacó que “esta ruta aúna barrios, hosteleros, clientes y cerveza en torno a las barras de la ciudad”.
El proyecto nace con vocación de continuidad y se plantea como un termómetro del pulso económico y gastronómico de Málaga. Según sus promotores, la ruta podría consolidarse como una plataforma anual de promoción del turismo gastronómico en la provincia.
