El chef y empresario Joan Roca protagonizó una nueva edición del Encuentro de Líderes del Círculo Empresarial de Málaga, donde compartió su visión sobre liderazgo, excelencia empresarial e innovación ante 200 directivos y empresarios de la provincia. Su intervención coincidió con la reciente revalidación de las tres estrellas Michelin para El Celler de Can Roca, anunciada en la Gala Michelin 2026 celebrada en Málaga.
Durante la jornada, celebrada en el hotel B bou Cortijo Bravo, Roca detalló su concepción del liderazgo basado en la autenticidad, la escucha y la colaboración. Bajo el lema “De bar de barrio a fábrica de sueños”, el chef repasó los hitos de su trayectoria, desde los orígenes familiares del negocio hasta la consolidación de uno de los restaurantes más influyentes del mundo.
“La excelencia es fruto del respeto, del tiempo y de las decisiones compartidas”, afirmó Roca.
Claves de un liderazgo basado en autenticidad y visión compartida
En el Encuentro de Líderes del Círculo, Roca defendió un modelo de liderazgo centrado en la generosidad y en el valor del equipo como motor del éxito del Celler de Can Roca. Recordó los casi cuarenta años de trabajo conjunto con sus hermanos y cómo la convivencia profesional se asentó en “la escucha activa y la capacidad de ponerse en el lugar del otro”, una dinámica que les permitió evolucionar desde un restaurante familiar hasta un referente de proyección internacional.
Roca abordó también la necesidad de integrar creatividad, sensibilidad e innovación en los proyectos empresariales, al tiempo que reivindicó la importancia de la tradición como palanca para generar nuevas propuestas. Según explicó, los negocios gastronómicos deben transitar hacia modelos más sostenibles, colaborativos y humanistas, en los que la calidad del servicio y la identidad del producto sean elementos estratégicos.
Encuentro de Líderes del Círculo: foro consolidado del ecosistema empresarial
El presidente del Círculo Empresarial de Málaga, Francisco Javier Jiménez Badía, destacó durante el acto el peso económico de la institución, que representa el 12 % del PIB provincial, con más de 35.000 empleos directos y una facturación conjunta que supera los 4.500 millones de euros. Subrayó además que la provincia “no es una moda pasajera, sino una fuerza en movimiento capaz de atraer talento global y unir tradición y tecnología”.
A la cita asistió también el presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, quien incidió en que la provincia “marca tendencia” y se enfrenta al reto de gestionar su crecimiento abordando desafíos como la movilidad, el agua o la potencia eléctrica
Roca aprovechó su intervención para reflexionar sobre la importancia de la gastronomía como plataforma de proyección internacional y como sector generador de valor añadido y empleo. Defendió que el binomio turismo–gastronomía es clave para reforzar la competitividad de los destinos y crear ecosistemas innovadores.
El foro, que acumula ediciones con ponentes como José María Aznar, Juanma Moreno, Edmundo G. Urrutia, Mario Conde o Carlos Herrera, se consolida así como un punto de encuentro estratégico para directivos y líderes económicos. En esta edición contó con el apoyo de B bou Iconic Hotels, Winterhalter, SINERBA, TROPS y Bacalao Barquero.
