1. Tu proyecto empresarial siempre ha ido acompañando la evolución de la gastronomía…
Sí. Desde 2009 venía organizando catas de vino en restaurantes de amigos solo por el placer de divulgar. En 2011 detectamos que la gastronomía en Málaga iba a eclosionar y diseñamos una propuesta que unía comunicación y gastronomía. En 2015 esto se refleja en la publicación Agro; en cinco años alcanzamos 60 números. Hoy operamos como Grupo de Medios Gastronómicos, con la marca GastronÓmico para eventos y comunicación especializada.
2. ¿Qué líneas de negocio tenéis?
Se articulan en tres ejes: comunicación para empresas del sector gastronómico, agrícola y turístico; festivales y proyectos de ocio sociogastronómico; y eventos corporativos con enfoque experiencial.
3. ¿Cuáles ha sido los eventos más representativos hasta la fecha?
Son varios. Bocata Fest, la fiesta del boquerón vitoriano, Fusionfresh, la cata de vinos de Torrox y el proyecto gastronómico de Canillas. En comunicación, acompañamos a compañías como Plaisure, Narbona Solís o Parque del Río. Además, desarrollamos presentaciones y programas gastronómicos para instituciones y organizadores de eventos.
4. ¿Qué ofrecéis al cliente corporativo más allá del evento convencional?
Apostamos por los eventos experienciales, donde la gastronomía actúa como hilo conductor del relato corporativo. Creamos team buildings vinculados al arte y la cocina o formaciones en ventas que usan el vino como herramienta sensorial. Son experiencias que conectan emocionalmente y generan recuerdo de marca.
5. ¿A qué se debe este gran momento gastronómico que vive Málaga?
A varios factores: la visibilidad que han dado las redes y la televisión, el crecimiento del turismo y el impulso de iniciativas como Sabor a Málaga, que han reivindicado el producto local. Además, la excelencia se ha extendido más allá de los restaurantes con estrella: hoy cualquier negocio cuida el detalle. También la prensa ha incorporado secciones de gastronomía, algo impensable hace años.
6. ¿Comunica bien el sector gastronómico?
Ha mejorado, pero persisten inercias: aún se percibe la comunicación como gasto. La recomendación es tratarla como inversión y considerar el evento como herramienta de comunicación: bien planteado, genera recorridos largos y medibles.
7. ¿Qué prioridades te marcas en el futuro?
Escalar Bocata Fest (celebrado recientemente en Fuengirola), consolidar un porfolio de ocio gastronómico con públicos diferenciados y profundizar en la línea corporativa. Siempre que el marco lo permite, trabajamos con cocineros y vinos de Málaga y producto local: cada proyecto es también una plataforma para la “despensa” del territorio malagueño. Nuestro posicionamiento es claro: experiencias con propósito, orientadas a negocio y construidas desde la gastronomía.
8. ¿Qué producto local no falta en tu casa?
Queso de cabra, aguacate cuando es temporada y un buen vino malagueño. Esos son mis tres imprescindibles.
